CocinaDulces

Cake de ciruelas con crumble

Buenos días!!

Este cake con ciruelas y crumble crujiente y doradito es riquísimo!

Es muy fácil de preparar y podéis hacerlo con la fruta que más os guste. Queda ideal con albaricoques, melocotones y también con nectarinas.

A mi me encanta con ciruelas y a poder ser que sean rojas y muy maduras.

 

Disfrutad del día!

Besos

Cake de ciruelas con crumble
Serves 12
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Para preparar el cake
  1. 100 g mantequilla
  2. 200 g azúcar moreno de calidad
  3. 3 huevos
  4. 100 ml nata agria
  5. 200 g harina de repostería
  6. 1 c.c. levadura química
  7. 4 ciruelas rojas y maduras
  8. Para preparar el crumble.
  9. 100 g harina
  10. 50 g azúcar demera
  11. 50 g mantequilla
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar la mantequilla en pomada en un bol con el azúcar moreno y cuando hayáis conseguido hacer una crema ir añadiendo los huevos medio batidos y la nata agria.
  3. Terminar añadiendo la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.
  4. Mezclar muy bien y verter la mezcla en la placa elegida cubierta de papel de horno y estirar.
  5. ( 30X24 cm aprox).
  6. Cubrir la superficie con láminas de ciruela separadas entre si.
  7. Preparar el crumble mezclando en un bol con ayuda de las manos la harina con la mantequilla hasta hacer una masa arenosa. En ese momento añadir el azúcar demera y combinar.
  8. Esparcir la mezcla "arenosa" sobre las ciruelas y el cake y hornear durante 40 minutos apox.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar.
  10. Es ideal si lo servís con crema inglesa , helado o chantilly!
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

 

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