Cocina

Ñoquis de espinacas y ricotta con salsa Mornay

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Si os gustan tanto las verduras como a mí estoy segura que este plato os encantará. Los ñoquis de ricotta y espinacas son sencillísimos de preparar, lo más importante de esta receta es que estén bien secas las espinacas una vez cocidas al vapor! Prepararemos una salsa Mornay, derivada de la bechamel con mucho queso Gruyere y […]

Cocina

Ravioli de cigalas con salsa de trufa.

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Este plato es muy importante!!! No es fácil de preparar pero merece la pena el esfuerzo. Es una delicia y no puede ser más elegante y por eso este año y por San Valentín quiero compartirlo con todos vosotros!!! Siempre que tengo que ofrecer a mis clientes platos especiales el ravioli forma parte de mi lista de sugerencias. Podéis […]

Cocina

Consomé de cebolla con ravioli de queso Fontina

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Qué poquito queda enamorados!!! Hoy quiero compartir con vosotros esta receta tan exquisita y elegante que enamorará a cualquiera. Es un consomé de cebolla con un ravioli maravilloso de queso Fontina. Es un queso bastante tierno, de textura suave y delicada, aterciopelada y puede tener presencia de ojos pequeños. Color ligeramente pajizo. Su sabor es […]