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Crema de zanahoria con queso Gorgonzola

Buenas tardes,

Que cosa más rica os he preparado hoy.

 Esta crema es tan delicada y bonita que es perfecta para disfrutarla en cualquier momento.

Yo siempre la hago con zanahorias congeladas porque de esta manera consigo que la crema quede con un precioso color.

Comprad Gorgonzola cremoso, para esta receta es el ideal y la combinación es exquisita!

Besos y hasta mañana!

Por cierto, mañana a partir de las 19: 30 hrs recetón de noodles Chow Mein.

 

Crema de zanahoria con queso Gorgonzola
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Ingredients
  1. 60 g de mantequilla
  2. Aceite de oliva
  3. 2 dientes de ajo picados
  4. 1/2 puerro la parte blanca picada
  5. 1/2 cebolla picada
  6. 1 penca de apio
  7. 2 patatas grandes peladas y chascadas
  8. 10 g jengibre picado
  9. 1.300 ml caldo de pollo
  10. 500 g de zanahorias baby ( preferible si están congeladas, mantendrán muy bien el color)
  11. Nuez moscada
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. 100 ml nata doble
  15. 125 g gorgonzola, desmenuzado
Instructions
  1. Derretir la mantequilla a fuego medio en una cazuela con unas gotas de aceite de oliva.
  2. Añadir los vegetales y el jengibre y rehogar durante 15 minutos hasta que esté translúcido. Añadir las patatas y las zanahorias baby a poder ser congeladas. Rehogar el conjunto durante 5 minutos y a continuación agregar el caldo de pollo. Hervir durante 25 minutos a fuego medio alto. Cuando las patatas estén tiernas retirar del fuego y triturar muy bien la crema. Colar.
  3. Poner de nuevo al fuego y condimentar al gusto, añadir la nata doble y mezclar muy bien con ayuda de unas varillas.
  4. Añadir 30 g de queso Gorgonzola, mezclar y cuando rompa a hervir apagar el fuego.
  5. Servir en boles o platos soperos bonitos con un hilo de aceite de oliva virgen y trocitos de queso por encima.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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