[:es]Cake de pasas sultanas y té[:en]Cake with sultanas raisins[:]

[:es]Delicioso sabor y mejor textura!

Ya veréis que rico está este cake. Lo que haremos será hidratar las sultanas en el té durante 8 horas y después las escurriremos muy bien y las mezclaremos con el resto de ingredientes y al horno.

Para terminar pincelaremos el cake con un almíbar de limón y té.

Feliz noche de viernes!

 

Cake de pasas sultanas y té
Serves 14
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Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr 30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 350 pasas sultanas
  2. 300 ml agua hirviendo
  3. 1 bolsa de té Pukka original chai ( canela, cardamomo y jengibre)
  4. 225 g azúcar light moscovado
  5. 275 g harina
  6. 15 g levadura química
  7. la ralladura de 1 limón
  8. 1 huevo batido
Para el almíbar
  1. 100 g azúcar
  2. 100 ml agua
  3. la ralladura de 1/2 limón
  4. 1 bolsa de té
Instructions
  1. Hervir los 300 ml de agua. Añadir la bolsa de té e infusionar durante 10 minutos.
  2. Pasado el tiempo verter sobre las pasas y dejar 8 horas.
  3. Al día siguiente colar las pasas y añadir el resto de ingredientes. Mezclar muy bien y verter sobre un molde de 22cmx12 cm previamente engrasado.
  4. Hornear a 150ºC durante 1 hora 30 minutos.
  5. Comprobad que está bien horneado antes de retirar del horno.
  6. Mientras tanto preparar el sirope poniendo al fuego el agua, el azúcar y la ralladura de limón.
  7. Cuando rompa a hervir bajar el fuego y dejar 7 minutos, añadir el té y apartar del fuego.
  8. Dejar infusionar 5 minutos como mínimo.
  9. Retirar el cake del horno y con ayuda de una brocheta pinchar el cake asegurándonos que llegamos a la base.
  10. Ir vertiendo despacio el almíbar y dejar reposar en el molde 25 minutos.
  11. Retirar el cake del molde y dejar 1 hora antes de servir.
  12. Es delicioso e ideal para servir en la hora del café o del té.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
 [:en]Delicious flavor and better texture!

You’ll see how rich this plum cake is. What we will do is moisturize the sultanas in the tea for 8 hours and then drain them very well and mix with the rest of the ingredients and baked.

To finish we will paint the cake with a lemon syrup and tea.

Happy Friday night!

Cake of sultanas and tea
Serves 12
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 350 sultanas raisins
  2. 300 ml boiling water
  3. 1 original Pukka tea bag (cinnamon, cardamom and ginger)
  4. 225 g muscovado light sugar
  5. 275 g plain flour
  6. 15 g Baking power
  7. the zest of 1 lemon
  8. 1 beaten egg
For the syrup
  1. 100 g sugar
  2. 100 ml water
  3. the zest of 1/2 lemon
  4. 1 tea bag
Instructions
  1. Boil the 300 ml of water. Add the tea bag and infuse for 10 minutes.
  2. After the time pour over the raisins and leave 8 hours.
  3. The next day strain the raisins and add the rest of the ingredients. Mix well and pour over a previously greased 22cmx12 cm mold.
  4. Bake at 150ºC for 1 hour 30 minutes.
  5. Check that it is well baked before removing it from the oven.
  6. Meanwhile prepare the syrup by putting the water, sugar and lemon zest on the fire.
  7. When it breaks to boil lower the fire and leave 7 minutes, add the tea and remove from the heat.
  8. Leave to infuse at least 5 minutes.
  9. Remove the cake from the oven and with the help of a skewer puncture the cake making sure we get to the base.
  10. Go slowly pouring the syrup and let rest in the mold 25 minutes.
  11. Remove the cake from the mold and leave 1 hour before serving.
  12. It is delicious and ideal to serve at
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
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