[:es]Cookies de chocolate y especias[:en]Spiced and chocolate cookies[:]

[:es]Buenos días!

Comenzamos la semana con estas cookies tan especiales.

Son distintas , crujientes por fuera y húmedas por dentro. Vamos, que os comeréis tres o cuatro sin daros cuenta!!

La receta es muy sencilla y la cocción es muy rápida, 15 minutos aproximadamente.

Espero que os gusten y que las disfrutéis con un cafecito o incluso solas!!

 

Besos y feliz semana!

Cookies de chocolate y especias
Serves 55
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Para preparar las cookies
  1. 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
  2. 370 gr azúcar suave moreno
  3. 60 gr chocolate al 70% cacao
  4. 2 huevos
  5. 12 gr cacao en polvo
  6. 2 c.c. levadura royal
  7. 1/2 c.c. mezcla de especias molidas( allspice)
  8. 85 gr avellanas
  9. 75 ml leche
  10. 340 gr harina de repostería
  11. 2 c.s extracto de vainilla
  12. Azúcar glass
Instructions
  1. Precalentar el horno 180ºC.
  2. Derretir el chocolate .
  3. En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar moreno y con ayuda de las varillas eléctricas batir hasta formar una crema densa y esponjosa.
  4. Añadir los huevos de uno en uno batiendo sin parar.
  5. Añadir la vainilla, chocolate derretido y la leche. Combinar los ingredientes.
  6. Tamizar lo seco y verter sobre el bol de los huevos...
  7. Mezclar muy bien y por último incorporar las avellanas troceadas.
  8. Guardar la mezcla en la nevera durante 3 horas antes de comenzar a hacer las cookies.
  9. A la hora de hacer las cookies hacer bolitas con la masa de cookies como si fuéramos a hacer trufas.
  10. Ir colocándolas en una bandeja donde tendremos azúcar glass. Cubrirlas por completo con el azúcar e irlas colocando en la bandeja del horno.
  11. Colocarlas separadas porque durante la cocción se expanden un poco.
  12. Hornearlas durante 15 minutos aprox.
  13. Retirarlas del horno y una vez frías guardarlas en una caja hermética.
  14. Se conservan muy bien durante 3 días.
Adapted from the cook
Adapted from the cook
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
 [:en]They cannot be more delicious!!!

They are different, creaking externally and humid within. We go, that you will eat up three or four without realizing!!

The recipe is very easy and the bake  is only 15 minutes approximately.

I hope that you like and that you them enjoy with a coffee !

Kisses and happy week!

Spiced and chocolate cookies
Serves 55
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
To prepare the cookies
  1. 125 gr butter softened
  2. 370 gr soft brown sugar
  3. 60 gr chocolate dark 70 % cocoa
  4. 2 eggs
  5. 12 gr cocoa powder
  6. 2 c.c. baking poder
  7. 1/2 c. ground allspice
  8. 85 gr hazelnuts
  9. 75 ml milk
  10. 340 gr plain flour
  11. 2 c.s extract of vanilla
  12. Icing sugar
Instructions
  1. Heat the oven to 180ºC.
  2. Melt the chocolate. Stirring occasionally until melted.
  3. In a bowl with an electric hand mixer cream the butter and sugar until lighy .
  4. Add the eggs of one at a time.
  5. Add the vanilla, melted chocolate and the milk. Combine the ingredients.
  6. Sift the dry thing and to spill on the bowl of the eggs...
  7. Mix very well and finally incorporate the chopped hazelnuts.
  8. Covered the mixture with cling film for 3 hours before beginning to do the cookies.
  9. At the moment of making the cookies do little bolls with the mass of cookies as if we went to do truffles. Then roll in the icing sugar to coat.
  10. Arrange on the baking trays and spaced a couple of centimetres apart to allow for spreading.
  11. Bake for 15 minutos.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
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