CocinaDulces

Galletas de cacahuete

Buenos días!

Que poquito nos queda para el fin de semana!! Que ganas por favor…

Bueno, para que la espera se nos haga más llevadera os dejo esta receta de galletas de cacahuete que tanto éxito tienen cuando las hago. Son las preferidas de mis hijos y estoy segura que a todos vosotros os van a encantar!!

Comprad una buena mantequilla crujiente de cacahuete, de esto dependerá el resultado final.

Besos y feliz día.

 

Galletas de cacahuete
Serves 25
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Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Ingredients
  1. 65 gr azúcar blando moreno ( soft Brown sugar)
  2. 125 gr copos de avena
  3. 125 gr harina de fuerza
  4. una pizca de sal
  5. 125 ml Golden sirope
  6. 125 gr mantequilla
  7. Una pizca de bicarbonato
  8. 25 ml agua
  9. 60 gr mantequilla crujiente de cacahuete
Instructions
  1. En un bol disponer la harina, azúcar, copos de avena y la sal.
  2. Derretir la mantequilla y el sirope.
  3. Mezclar el bicarbonato con el agua y verter sobre la mantequilla y el sirope.
  4. Verter todo lo liquido sobre lo seco y terminar añadiendo la mantequilla de cacahuete. Mezclar muy bien hasta formar una masa homogénea.
  5. Reservar en la nevera tapada con papel film 2 horas antes de hacer las galletas.
  6. Sobre papel de horno ir disponiendo bolas de masa, como si fueran trufas y separadas ya que las galletas en el horno se expanden.
  7. Con los dedos aplastar un poco las bolas y hornearlas a 180ºC durante 12 minutos. Deberán quedar doradas.
  8. Dejar enfriar durante 5 minutos en la bandeja del horno, después disponerlas sobre una rejilla hasta que se enfríen.
  9. Listas!!! ya veréis que delicia.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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