CocinaSalados

Mini muffins de beacon y queso

Buenos días y felíz  viernes Santo!!

Aquí tenéis la receta de estos mini Muffins tan deliciosos e ideales para disfrutarlos a la hora del aperitivo.

Haced muchos, se los comerán todos!!!

 

Besos

Mini muffins de beacon y queso
Serves 15
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Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Para preparar los muffins
  1. 75 g beacon picado
  2. 1 c.s. mostaza en polvo
  3. 150 g harina de repsotería
  4. 1.c.c levadura royal
  5. 55 g queso Cheddar muy bien rallado
  6. 1 huevo grande
  7. cebollino picado
  8. 120 ml leche
  9. sal
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En una sartén con una gota de aceite saltear el beacon muy picado hasta dejarlo con un bonito color dorado y crujiente.
  3. Retirar del fuego, escurrir y reservar sobre papel secante de cocina.
  4. En un bol mezclar la mostaza en polvo, la sal, la harina y la levadura.
  5. Añadir casi todo el queso y en otro bol mezclar el huevo con la leche y el beacon crujiente.
  6. Mezclar las dos preparaciones y añadir cebollino picado.
  7. Dividir la mezcla en los mini muffins elegidos y terminar con un poquito de queso rallado por la superficie.
  8. Hornear 12-14 minutos. Quedarán dorados y muy jugosos!!
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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