CocinaSalados

SOPA DE CEBOLLA

Buenos días,

Aquí os dejo la receta de la sopa de cebolla.

Espero que os guste, a mí me encanta!

Besos

SOPA DE CEBOLLA
Serves 4
Print
Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 500 grs de cebolla cortada en juliana fina
  2. 80 grs de mantequilla
  3. 20 ml aceite de oliva
  4. pimienta blanca, nuez moscada, canela molida
  5. 10 grs de harina
  6. 1.5 litros cado de pollo
  7. sal
Para terminar
  1. Rebanadas de pan tostado
  2. Queso Gruyere rallado
Instructions
  1. Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla en láminas muy finas. En una olla poner a pochar la cebolla con el aceite y la mantequilla. En el momento en que empiece a pochar y coja un color dorado, añadir las especias, la harina y una pizca de sal.
  2. Mover el conjunto y a continuación incorporar el caldo de pollo bien caliente. Dejar cocer a fuego medio durante 25 minutos. apartar y poner a punto de sal y de condimento si fuera necesario.
  3. A la hora de servir, disponer la sopa en una sopera o en cazuelas individuales. Colocar sobre la sopa de cebolla una rebanada de pan y encima el queso Gruyere rallado. Introducir en el horno a 200ºC hasta gratinar.
  4. Servir bien caliente.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.