Cocina

Salmón con salsa de limón tomates secos y alcaparras

Publicada en

Buenos días, Que poquito queda para el finde y para mí este fin de semana es muy especial. Vienen cuatro de mis grandes amigas a casa y eso significa que comeremos, beberemos, bailaremos y charlaremos muchoooooooo. Qué nerviosa estoy, que falta me hacen, las echo muchísimo de menos!! Bueno, la receta de hoy es de 9. No […]

Cocina

Mousse de limón especial

Publicada en

Buenos días, Hoy os quiero desear un feliz día con esta receta de mousse de limón tan sencilla y exquisita. Esta mousse de limón es de las mejores que he probado. En lugar de utilizar nata montada para darle esponjosidad voy a hacer un merengue francés ( montar claras con azúcar). De esta manera conseguiré darle mucho aire a la […]

Cocina

Tarta crujiente con compota de cerezas y merengue de almendras tostadas

Publicada en

Hoy quiero daros los buenos días con esta tarta tan especial y exquisita. Es una tarta muy fácil de preparar y es sencillamente divina y elegante!!. La combinación de la compota de cerezas con el merengue suizo cocido al horno es maravillosa. Cosas importantes a tener en cuenta: 1.Las cerezas deberán estar maduras, muy rojas, […]

Cocina

Albóndigas de cordero especiadas con pepino y salsa harissa

Publicada en

Ricas no, riquísimas!!! Son tan distintas que seguro que las haréis muy a menudo. La combinación del sabor especiado del cordero con el yogurt, el pepino y la salsa harissa es maravilloso. La salsa harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí. Esta receta es muy […]

Cocina

Brazo de gitano con frutas de temporada y crema chantillí, ideal para servir en celebraciones!!

Publicada en

  Buenos días!!   Este postre lo hacíamos en el restaurante Cabo Mayor y no sabéis lo mucho que gustaba. Es ideal como postre en celebraciones tipo comuniones, bautizos, cumpleaños de adultos y niños…porque es muy fácil de servir, un brazo de gitano da para muchos y la combinación de la crema chantillí con la fruta y […]

Cocina

Tartare de salmón ahumado, espárragos verdes y aguacate

Publicada en

Hoy os traigo una receta muy fácil e ideal para el buen tiempo!!. Que tal un tartare de salmón ahumado con muchas cositas ricas?. Es un plato ideal para servirlo de primer plato e incluso como complemento en alguna ensalada verde. También puedes servirlo con galletitas tipo crackers de aperitivo, te quedará ideal!.   Besos y feliz semana. […]