CocinaDulces

Tarta de fresas

No se si pensáis lo mismo que yo pero cada vez me gustan más las recetas sin grandes complicaciones y que además sean exquisitas!!!

Aquí tenéis el ejemplo y estoy segura que esta receta os enamorará. Es bonita,  fácil de hacer, ideal para niños y mayores , se puede congelar y es deliciosa. Que más se le puede pedir a un gateau?

Besos y feliz semana.

Tarta de fresas
Serves 8
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. Para un molde de 18 cm diámetro.
Para preparar el bizcocho
  1. 3 huevos pequeños
  2. 50 g harina de reposteria
  3. 1 c.c. levadura química
  4. extracto de vainilla
  5. 50 g azúcar fino
  6. Azúcar glass
  7. Fresas maduras pero firmes
Para preparar la mousse
  1. 270 g yogurt Griego natural bajo en grasa
  2. fresas del mismo tamaño maduras
  3. 1.5 cola de gelatina
  4. 155 g confitura de fresas ( St Dalfour Strawberry)
  5. 100 ml nata para montar bien fría
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Tamizar la harina, añadir la levadura química.
  3. Por otro lado batir hasta blanquear durante 5 minutos los huevos con el azúcar.
  4. Añadir una vez blanqueados el extracto de vainilla y poco a poco y con ayuda de una espátula la harina.
  5. Mezclar con cariño, es importante que la mezcla quede muy esponjosa.
  6. Verter sobre el molde que lo tendremos engrasado y la base cubierta con papel de horno.
  7. Hornear durante 25 minutos.
  8. Dejar reposar 10 minutos en el molde antes de retirar y disponerlo sobre una rejilla. Dejar enfriar.
  9. Mientras tanto preparar la mousse calentando la confitura de fresas al fuago hasta que se disuelva por completo. Añadir fuera del fuego la gelatina que hidratada y escurrida. Mezclar y dejar enfriar durante 10 minutos.
  10. Terminar la mousse añadiendo a la confitura casi fría el yogurt griego y por último la nata montada.
  11. Mezclar con cariño y con cuidado.
  12. Cortar el bizcocho por la mitad y poner una de las mitades en la base del molde. Añadir la mousse de fresas , estirarla ligeramente y cubrir con la otra mitad de bizcocho.
  13. Presionar ligeramente y reservarlo durante 4 horas en la nevera o en el congelador.
  14. Retirar del molde y rodearla con láminas finas de fresa y con mucha azúcar glass espolvoreada por encima.
Adapted from The summer
Adapted from The summer
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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