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Tarta de manzana con crema de almendras

Buenas tardes,

Esta receta de tarta de manzana es muy rica y delicada.

Hacedla el mismo día que la vayáis a servir y si la acompañáis con un buen helado de vainilla ya es sublime!!

 

Besos,

Tarta de manzana con crema de almendras
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Para preparar la pasta sableada
  1. 70 gr mantequilla
  2. 35 gr azúcar glass
  3. 20 gr polvo de almendras
  4. 40 gr huevo
  5. 150 gr harina
  6. Una pizca de sal
  7. 3 manzanas Golden o reineta grandes
Para la crema de almendras
  1. 70 gr mantequilla
  2. 80 gr azúcar glass
  3. 80 gr almendra Marcona Molida
  4. 5 gr maicena
  5. ( 4 gr cacao si la quisiéramos de chocolate)
  6. 1 c.s. ron oscuro
  7. 1 huevo
  8. extracto de vainilla
  9. Gelatina de manzana para pincelar la tarta.
  10. En un molde de 20cm
Instructions
  1. Para preparar la pasta sableada mezclar la mantequilla y el azúcar glace, incorporar la sal el polvo de almendras y los huevos, trabajar bien finalmente añadir la harina. Hacer una bola envolver en papel film e introducir en la nevera mínimo una hora.
  2. Laminar la masa hasta conseguir un grosor de 3 milímetros. Añadirla en un molde previamente engrasado. Picar el fondo de la masa con un tenedor, con el fin de a la hora de cocerlo éste no se hinche.
  3. Añadir la crema de almendras ( ver) y las manzanas laminadas en trozos.
  4. Hornear 40 minutos a 180ºC. A la salida del horno dejar enfriar antes de quitar el molde.
  5. Dar le brillo a la manzana con gelatina de manzana o con mermelada de albaricoque.
  6. Para preparar la crema de almendras mezclar el azúcar glace, el polvo de almendras y la maicena. Incorporar la mantequilla. A continuación añadir el huevo , mezclar y terminar con el ron. Por último el ron. Ya está ¡!.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

 

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