[:es]Wraps de pollo Tandoori con chutney de mango y crema Raita[:en]Tandoori chicken Wraps with mango chutney and Raita cream[:]

[:es]Son ricos, divertidos y súper elegantes. Así son estos finos Wraps de pollo Tandoori!!!

Espero que os gusten tanto como a mí y si es así compartid la receta!

Besos y feliz domingo.           

Wraps de pollo Tandoori
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 4 pechugas de pollo de corral en tiras finas y sin piel.
  2. 12 fajitas finas
Para preparar la marinada Tandoori
  1. 80 g yogurt griego
  2. 60 g miel de flores
  3. 2 ml zumo de lima
  4. 2c.c comino molido
  5. 2 c.c.pimenton dulce
  6. 40 g tandoori en polvo
  7. 3 c.c cilantro en polvo
  8. pimienta negra de molino
Para el chutney de mango
  1. 80 g chutney de mango de calidad
  2. 20 ml zumo de lima
  3. una pizca de chilli en polvo
  4. 35 ml aceite vegetal
Para preparar la raita
  1. 100 g yogurt griego
  2. 1/2 pepino rallado grueso
  3. menta fresca muy picada
  4. sal fina
  5. comino molido
Para preparar la ensalada
  1. 1 cebolla roja en juliana muy fina( láminas)
  2. zumo de lima
  3. ajetes en láminas
  4. pimiento rojo, verde y amarillo
  5. muchas hojas de cilantro fresco
Instructions
  1. Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol.
  2. Añadir las pechugas de pollo y mezclarlas muy bien con toda la marinada. Dejar en la nevera cubiertas con film transparente durante 3 horas.
  3. Preparar la raita rallando el pepino. Escurrirlo muy bien y secarlo con mucho cuidado con papel de cocina. Mezclarlo en un bol con el yogurt. Añadir un poco de comino y la sal. Reservar en la nevera hasta la hora de servir. A la hora de servir añadir la menta fresca picada.
  4. Disponer el chutney de mango en un bol, añadir el resto de ingredientes, mezclar y poner a punto de condimento.
  5. Retirar el pollo tandoori de la marinada. Sazonar ligeramente.
  6. En una sartén caliente con una gotita de aceite marcar el pollo tandoori poco a poco hasta dorarlo.
  7. Retirar y reservarlo en una bandeja de horno. En esa misma sartén saltear los ajetes y los pimientos en tiras con un poco de aceite( deben quedar muy poco hechos, solo saltear). Antes de retirar del fuego añadir la cebolla roja en láminas muy finas.Sazonar y reservar.
  8. A la hora de servir, calentar las pechugas tandoori en el horno a 200ºC durante 3 minutos sin han quedado frías.
  9. En una fajita disponer en el centro y a lo largo los vegetales, encima unas tiras de pollo Tandoori y terminar con un poco de chutney de mango, Raita y muchas hojas de cilantro.
  10. Disafrutadlos, están divinos!!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
[:en]
Tandoori chicken Wraps with mango chutney and Raita cream
Serves 4
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Prep Time
25 min
Cook Time
45 min
Prep Time
25 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 4 chicken breasts in thin strips and without skin.
  2. 12 Fine Fajitas
To Prepare the Tandoori marinade
  1. 80 g Greek yogurt
  2. 60 g honey of flowers
  3. 2 ml lime juice
  4. 2c. C Ground cumin
  5. 2 DC Sweet paprika
  6. 40 g Tandoori Powder
  7. 3 c. C Coriander Powder
  8. Black Mill Pepper
For Mango Chutney
  1. 80 g quality mango chutney
  2. 20 ml lime juice
  3. A pinch of chilli powder
  4. 35 ml vegetable oil
To Prepare the Raita
  1. 100 g Greek yogurt
  2. 1/2 Coarse grated cucumber
  3. Very chopped fresh mint
  4. Fine salt
  5. Ground cumin
To Prepare the salad
  1. 1 red onion in very fine strips
  2. Lime juice
  3. Garlic in sheets
  4. Red, green and yellow pepper
  5. Many leaves of fresh cilantro
Instructions
  1. Prepare marinade by mixing all ingredients in a bowl.
  2. Add the chicken breasts and mix very well with all the marinade. Leave in the refrigerator for 3 hours.
  3. Prepare the raita by grating the cucumber. Drain it very well and dry it carefully with a kitchen paper. Mix in a bowl with the yogurt. Add a little cumin and salt. Book in the fridge until the time to serve. When serving add fresh chopped mint.
  4. Place the mango chutney in a bowl, add the remaining ingredients, mix and season.
  5. Remove the tandoori chicken from the marinade. Season lightly.
  6. In a hot skillet with a drop of oil, mark the Tandoori Chicken Little by little until browned.
  7. Remove and rebook in an oven tray. In the same frying pan sauté the garlic and the peppers in strips with a little oil (they must be very little made, just sauté). Before removing the fire, add the red onion to very fine slices. Season and reserve.
  8. When serving, heat the tandoori breasts in the oven at 200ºC for 3 minutes without being cold.
  9. In a Wrap dispose in the center and along the vegetables, over a strips of Tandoori chicken and finish with a little mango chutney, Raita and many leaves and cilantro.
  10. Enjoy, they're divine!!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
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