Especial Navidad 2
65,00€
Estamos ante un menú muy especial, empezamos con dos aperitivos rompedores, la crema de hinojo con caviar de erizos y gelée de tomate, delicada y sorprendente y los rollitos crujientes de salmón con nata y huevas de arenque.
La coca de salmonetes es una locura tanto visualmente como a la hora de saborearla, la crema parmentier es fina, elegante e ideal para servir de cena, la alcachofa rellena es sublime, con un ragut de cigalas y un jugo delicadísimo de marisco y el plato de carne, madre mía que plato!!,las codornices de las Landas que tanto me gustan, esta vez las relleno con foie, la pechuga de las codornices, pasas…y el resultado es un plato de 10!!!!
El postre por supuesto que está a la altura!
