Cursos de cocina en Madrid

Curso de mis escabeches favoritos, ideales para cada ocasión – 21 de noviembre de 2020

curso de escabeches iria castro

Si lo que te gusta es sorprender a tus invitados con platos diferentes, no dejes pasar esta oportunidad. La técnica del escabeche parte de un método de conservación de los alimentos que poco a poco fue refinándose para traernos recetas exquisitas ¡¡Aprende a hacer estos platos tan especiales y extraordinarios de escabeches!!

Precio: 150 € / persona

Fecha: Sábado 21 de noviembre de 2020 de 9:00 hrs a 14:00 hrs

Lugar: Urbanización de la Florida, Madrid

Aforo máximo: 8 personas

Incluye temario, recetas en pdf y almuerzo de todo lo cocinado en el salón del obrador de cocina.



 

El curso

Para dar la bienvenida:

Montadito de jamón ibérico con huevo de codorniz y trufa

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Para seguir:

Ensalada de escabeche de salmón con espuma de tomate , salmón ahumado y micro mézclum

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Escabeche de pavo con flan de pimientos del piquillo

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Escabeche de codorniz de bresse con compota de cebolla a la granadina y espárragos verdes

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Escabeche de perdiz con ravioli de guisantes

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Suprema de ave rellena de orejones, setas y tomate agridulce

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Bonito en escabeche con ensalada verde y tomates secos

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El curso tiene un precio de 150 € / persona, y será impartido el sábado 21 de noviembre de 2020 de 9:00 hrs a 14:00 hrs. ¡Haremos un almuerzo de todo lo cocinado en el obrador! Podéis apuntaros llamando al 669 049 854 o enviándome un e-mail a catering@iriacastro.com pero ojo, no os lo penséis mucho porque solo se impartirá a un grupo de 8 personas máximo. ¡A qué esperáis!

 

 

 

 

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