Cocina

Foie especiado con lemongrass y hojas de lima

Publicada en

Buenas tardes a todos, Ya entramos en la semana especial del año, donde papa Noel nos traerá algún que otro detallito y donde todos comeremos y beberemos pensando que no habrá un mañana!. Es así pero también tiene su encanto, lo importante es comer a modiño, como dicen en mi tierra, pero cositas deliciosas y distintas. Hoy os voy […]

Cocina

Mi pularda rellena con coles de Bruselas y castañas. Feliz navidad!!

Publicada en

Cómo es la pularda?  La pularda es una gallina  que se cría en condiciones especiales para que adquiera sobrepeso, logrando de este modo que su carne sea sabrosa y muy tierna.  Físicamente se caracteriza por un cuerpo orondo, debido al exceso de cebo, y una singular cresta roja que corona su cabeza.     Algunos de […]

Cocina

Pularda asada con sus muslos rellenos , coles de Bruselas y castañas crujientes

Publicada en

Buenas tardes a todos!! Ya se acerca la navidad, en dos semanitas la tenemos aquí. A mi me apetece muchísimo por que mis dos hijos pequeños están como locos por que llegue papa Noel. Ayer pasamos el día en el zoo y mi hijo Manolito cuando vio a los cervatillos, con y sin cornamenta, se […]