Esta manera de asar es muy buena!. Jugaremos con la temperatura del horno, ese es uno de los secretos en un buen asado. Primero horno fuerte, 200ºC y después a 150ºC… Más cosas a tener en cuenta; marinar bien el pollo , mucha agua en el asado y poca aceite…todas estas cosas veréis que son […]
De los platos de carne más ricos del mundo! Carne Gallega, a poder ser de la punta del solomillo, lo que es el filet Mignon! Si no tenéis punta de solomillo no pasa nada, hacedlo con el centro e incluso hay quien preparar esta maravillosa salsa Strogonoff con pollo, cerdo… Esta forma de preparar el […]
Esta receta de merluza en salsa verde es distinta a la merluza en salsa verde de toda la vida. Trabajando en el restaurante Zuberoa, la mejor “escuela de cocina” donde he estado, haciamos una merluza en salsa verde emulsionando con mucho ajo, perejil y un buen aceite de oliva la delicada y maravillosa gelatina […]
Aquí os dejo la receta de una masa muy rica de pizza. Es una receta muy sencilla y la verdad es que sale deliciosa!! Besos.
Esta es una de mis cremas preferidas. El queso Parmesano le da un toque muy especial!! Lo más importante de una crema es el caldo con el que se moja el ingrediente principal. En este caso vamos a utilizar un delicioso caldo de ave (ver video en instagram). Muy importante también es cocer todos los […]
Buenos dias, que tál estáis?, espero que bien y que estéis aprovechando estos días para hacer cosas que nunca tenemos tiempo de hacer. En mi caso me paso el día cocinando y controlando a mis hijos, que estudien, que no ataquen la despensa y todas esas cosas…bueno, lo más importante es que por el momento […]
Me encanta cocinar arroz y además es uno de mis platos preferidos. Me gusta de todas las maneras, secos, caldosos, melosos… con sus diferentes caldos e ingredientes! Hoy os voy a preparar un arroz seco con un caldo muy especial de langostinos. El arroz llevará sepia, langostinos y verduritas variadas: calabacín, espárrago verde, pimiento rojo, […]
Buenos días! Hoy os traigo una receta espectacular!!!! Si, es verdad, no puede ser más rica. Fijaos bien en el video, lo encontraréis en mi instagram, en él os explico como preparar este delicioso plato. Calcular 3 alcachofas por persona y cortarlas una vez limpias en cuatro , de esta manera serán muy fáciles de […]
Según mis hijos éstas son las albóndigas más ricas del mundo!!! Yo estoy de acuerdo, son exquisitas. Las he preparado con carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera, cebollita y zanahoria pochada, huevo… Aprovechad para hacerlas con los niños ahora que tenéis tiempo, disfrutarán como enanos!!! Besos y feliz día!
Muchos de vosotros estaréis pensando que hacer unas buenas lentejas es muy fácil… yo no lo creo, creo que como todo necesitan su tiempo y mimo e importantísimo también la variedad de lenteja que utilicemos. Las lentejas que yo suelo cocinar son las pardina de tierra de campos, de Castilla León, me encantan por que […]