Poke de salmón
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Receta ideal para este verano. Es muy fácil de preparar y es exquisita!!. Una vez hecho el poke dejarlo marinar durante 10 minutos en la nevera antes de servir!. Besos,
Categoría: Cocina
Arroz negro con chipirones, espárragos y tomatitos cherry
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El arroz negro es uno de mis arroces preferidos. Os dejo esta receta + video que es una delicia!!! Besos,
Salmorejo cordobés
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Este es mi salmorejo.De todas las recetas que tengo esta es mi preferida!!. La textura, cremosidad y el sabor es maravilloso, diría que es una crema de tomate exquisita con un punto de vinagre perfecto. No dejéis de hacerla, seguir la receta paso a paso y ya veréis que delicia de plato. Besos.
Huevos al plato con jamón
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La receta de los huevos al plato es muy sencilla de hacer y es un plato delicioso!!. Lo más importante de este plato es preparar una salsa de tomate exquisita y después terminaremos el plato añadiendo lo que más os guste; verduras, hortalizas e incluso beacon, chorizo o jamón serrano. La combinación de todos estos […]
Tejas de coco del 31
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El restaurante Club 31 ha sido uno de los restaurantes más importantes en mi trayectoria profesional. Aprendí a trabajar desde abajo, pelando muchas patatas y cebollas hasta llegar a dirigir todas las partidas de cocina, la de pescados, cuarto frío, carnes, postres… Gracias Angel Paracuellos, jefe de cocina en aquellos tiempos por haberme dado la […]
Cake de limón francés con glaseado de chocolate blanco
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Este cake de limón lo aprendi a hacer hace mucho tiempo en Francia. Lo serviamos en los desayunos del hotel en San Juan Pie de Puerto de Fermin Arranbide en los Pirineos. Es tan rico, jugoso y aromático que formará parte de vuestro recetario habitual. Espero que os guste, besos!!
Pastela de vainilla, turrón y café
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Este postre es espectacular. Es bonito, rico y elegante… ¡lo tiene todo!. Estoy segura que formará parte de vuestro recetario. Besos.
Salmón en papillote con salsa bearnesa
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Buenas noches, La receta de hoy es maravillosa!!! Debéis comprar unas supremas de salmón hermosas, con un buen grosor para evitar que se sequen durante el asado. Utilizad para esta receta las verduras y hortalizas que más os gusten, saltearlas primero como os lo muestro en el video y terminarlas en el horno a modo […]
Roulade de lemón curd con pistachos verdes
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Este es uno de los postres preferidos de mis amigas!! Es delicioso, el merengue seco quedará crujiente por fuera y muy jugoso por dentro y la mousse de limón es facilisima de preparar y es exquisita. Para este postre suelo comprar el lemon curd de la marca Robertsons ( en carrefour, el corte inglés…). Una […]
Arroz a banda
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Es uno de mis arroces preferidos. Preparar el caldo asando la gallina hasta que quede muy bien dorada y con la piel crujiente. Esto le aportará un sabor al caldo ESPECTACULAR!!!! Anacarar el arroz muy bien ( sofreir) de esta manera el arroz quedará muy suelto. Disfrutad de esta receta por que a mí me […]