Cocina

Huevos fritos con chorizo o con jamón?

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Pues la verdad es que creo que me gustan más con chorizo!!. Recuerdo cuando era pequeña, en mi casa, mis padres tenían una olla enorme de color roja llena de chorizos en su grasa. De esta manera se conservaban muy bien durante todo el año. Cuando queríamos uno, metíamos la mano y lo buscábamos entre […]

Cocina

Rollitos de Speck con queso taleggio

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Esta receta la podéis preparar como aperitivo o como primer plato. Es un plato riquísimo que se preparó en mi escuela de cocina de Madrid en un curso de cocina italiana y recuerdo que había sido todo un éxito. La combinación de la pasta orly que vamos a preparar para rebozar los rollitos de jamón con el queso […]

Cocina

Los callos del 31

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  Aquí os dejo la receta de los callos hechos a mi manera.   Para mí es muy importante que en un buen plato de callos además de chorizo haya garbanzos. Sin los garbanzos no termina de impresionarme!! Los callos se elaboran principalmente con tripas de vaca que podréis comprar en cualquier casquería de vuestra ciudad. Ya sabéis que […]