CocinaSalados

Al rico guacamole!!

Pero como me puede gustar tanto el guacamole!!

Puré o compota de aguacate, lima, cebolleta, tomate en concassé…fantástico y con polenta crujiente es un aperitivo ideal para sorprender a nuestros invitados!

 

Que lo disfrutéis!

 

Catering

Guacamole
Serves 6
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Ingredients
  1. 2 Aguacates maduros y en su punto.
  2. ½ Cebolleta
  3. 1 Lima (zumo)
  4. 10gr Cilantro picado
  5. 1 tomate rojo en concassé
  6. Unas gotas de tabasco
  7. C/S sal
  8. 1/2 Chile jalapeño
  9. .
Instructions
  1. Abrir los aguacates y machacarlos con ayuda de un tenedor.
  2. Picar finamente la cebolleta, pocharla muy bien y retirar el exceso de aceite.
  3. Mezclar todos los ingredientes y poner a punto de sal.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/
Iria Castro

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