CORDERO ASADO.

Cocina, Salados | 6 enero, 2016 | Por

Buenas tardes,

Os dejo la receta del cordero lechal asado, una receta sencilla y fascinante!

CORDERO ASADO
Raciones: 4
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Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de preparación
5 min
Para 1/2 cordero lechal
  1. Sal
  2. 1 litro de agua
  3. 3 limones, el zumo
  4. 150 gas de manteca de cerdo ibérico.
Instrucciones
  1. Lo primero que debemos hace es poner el cordero lechal en una bandeja de horno con el lado de la piel hacia abajo. Espolvorear sal fina por todos sus lados y a continuación añadir trozos de manteca de cerdo ibérico por encima. Por último rociar 400 ml de la limonada que hemos preparado con el agua y el limón.
  2. Introducir el cordero asado en el horno a 200ºC durante 1 hora( el cordero tiene que dorarse).
  3. Transcurrida la hora y comprobando que el cordero está bien dorado, añadir un poco más de limonada sobre él y darle la vuelta.dejar 1 hora más a 180ºC hasta que el cordero se dore muy bien y para terminar bajar el horno a 170ºC y dejar entre 30 y 60 minutos más. A media cocción terminar de añadir toda la limonada para que el resultado obtenido tenga un jugo de asado maravilloso.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/
Las cantidades que os doy son para 1/2 cordero cortado en canal.

Espero que os guste,

Besos 

 

 

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