Cocina

Lentejas estofadas con chorizo

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Muchos de vosotros estaréis pensando que hacer unas buenas lentejas es muy fácil… yo no lo creo, creo que como todo necesitan su tiempo y mimo e importantísimo también la variedad de lenteja que utilicemos. Las lentejas que yo suelo cocinar son las pardina de tierra de campos, de Castilla León, me encantan por que […]

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Huevos fritos con chorizo o con jamón?

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Pues la verdad es que creo que me gustan más con chorizo!!. Recuerdo cuando era pequeña, en mi casa, mis padres tenían una olla enorme de color roja llena de chorizos en su grasa. De esta manera se conservaban muy bien durante todo el año. Cuando queríamos uno, metíamos la mano y lo buscábamos entre […]

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Lentejas estofadas, simples y deliciosas.

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  Elegid una buena lenteja y mimarlas mucho durante la cocción con movimientos de vaivén. A mi me gustan especialmente la lenteja Pardina, pequeña y con una piel muy tersa, de color pardo y que no se desprende durante la cocción. Dejadla 15 minutos en remojo antes de cocerla, con esto facilitamos su cocción.   […]

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Lentejas estofadas.

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Buenos días Amigos,   Hoy nos hemos levantado con frío y lluvia. La verdad es que a mí no me importa nada, es más, me encanta. Siempre he preferido el frío al calor y ver llover después de este larguísimo verano que hemos tenido, pues la verdad, es de agradecer. En estos días lluviosos y […]