Cocina

Mini quiche de primavera

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Buenos días y feliz festivo!! Ayer preparé para cenar estas mini quiches de espárragos, berros y guisantes y no es por sr chulita pero triunfé así que aquí os dejo la receta para que tú también puedas lucirte con este primer plato tan vistoso y exquisito. Acompañadlo con una ensaladita de berros y canónigos , […]

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Mini tartaletas de bonito y mango

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Y seguimos con tartaletas para el  aperitivo. Estas de bonito son maravillosas!! Esta receta de mousse de bonito la aprendí a hacer en París y es estupenda. Lo más importante a la hora de preparar la mousse es que la mantequilla tiene que estar muy blanda por favor!!! Si no está muy blanda os podrán quedar grumitos […]

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Tartas individuales de crema horneada de chocolate con ganache de chocolate y frosting

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Ideales para disfrutarlas a cualquier hora del día y de postre acompañadas de una bola de helado de vainilla!!. Son unas tartas individuales exquisitas, muy finas y preciosas. Dejadlas reposar en la nevera una vez hechas 4 horas antes de servirlas. Se conservan muy bien durante 3 días y seguro que formarán parte de vuestros dulces preferidos!! Besos. […]

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Crema diplomática y fresas

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Esta crema no es que esté rica, está deliciosa! Como ya os comenté en el post de la Charlotte de frambuesa, esta crema es una de las más utilizadas en la repostería por su perfecta textura, sabor y elegancia. Yo suelo preparar estas tartaletas para ofrecerlas con más mignardises a la hora del café y os […]