Cocina

Trenza de almendras, albaricoques y fondant

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    Hola amigos,   Qué hacemos con lo que nos ha sobrado estas navidades?. Buena pregunta. En estas fiestas hemos hecho 12 roscones muy especiales rellenos de mazapán y aún seguimos teniendo mazapán en nuestra nevera.  Esta mañana hemos preparado unas trenzas deliciosas rellenas de mazapán, pasas rubias y confitura de albaricoque. Una de ellas la […]

Cocina

Te la dedico a ti, PAPÁ.

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  Hoy me vais a permitir dedicarle esta maravillosa receta de ROSCÓN DE REYES a mi padre.   Mi padre desde muy pequeña me decía una frase cargadísima de razón, Iria, todo está en los libros!!!! No puedo deciros la cantidad de libros antiguos y no antiguos que me regaló de cocina a lo largo de mi […]

Cocina

Disfrutando del dulce.

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Hoy no puedo dormir, No me preguntéis por qué, será por que ayer tuve mucha actividad, que nos viene una semana con muchísimo trabajo… el caso es que hoy a las 6:07 hrs ya estaba pensando en el evento del martes y en todo lo que tenemos que cocinar hoy. Ayer terminamos uno de los postres […]

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NAVIDAD, NAVIDAD, DULCE NAVIDAD.

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Buenas y frías tardes amigos míos!. En nuestra cocina ya estamos empezando a pensar en los platos que haremos durante estas navidades y que ofreceremos a todos nuestros clientes, los nuevos y los de siempre, para que disfruten alrededor de la mesa con sus familiares y amigos. Uno de los platos que ya tenemos en […]

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Si, encontré setas

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Buenas noches, Esta tarde he comprado setas y he preparado para cenar una de mis ensaladas preferidas, una ensaladita de setas con huevo escalfado, salsa de azafrán y pasta de trufa. La combinación es perfecta: Rompes el huevo escalfado, cae la yema, la mojas con la ensalada Mezclum que está debajo y con el aceite […]

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Otoño, setas

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Buenos días!! Si hoy encuentro setas en el mercado os voy a preparar una ensaladita tibia de setas con huevo escalfado y salsa de azafrán para que la disfrutéis este fin de semana. Es muy fácil de hacer y es maravillosa. La combinación de la yema de huevo escalfado con la salsa de azafrán que […]