No hay nada más rico que un deliciosos chocolate a la taza a media tarde y acompañarlo con unos bocaditos dulces…madre mía, qué pecado!!
Pero bueno, así es la vida, como digo yo los fines de semana son para disfrutarlos y por la semana a cuidarse un poco y ya está.
Supongo que la mayoría de vosotros sabéis hacer chocolate a la taza pero la receta que hoy os voy a dar es muy fácil de hacer y sale buenísimo.
Los bocaditos dulces son recetas del maravilloso libro de postres y pstelería de Alain Ducasse. Os lo recomiendo, es un libro muy completo, con muy buenas recetas y las técnicas que emplea son geniales.
Disfrutad cocinando!!
Besos
Chocolate a la taza
2018-02-03 09:01:19
Serves 4
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Para preparar el chocolate
- 1/2 litro de leche
- 50 grs azúcar
- 10 grs almidón de maíz
- 150 grs chocolate extra bitter
- 30 grs cacao en polvo puro
Instructions
- Poner casi toda la leche a calentar.
- Mientras tanto mezclar en un bol el azúcar con el almidón y diluirlo con un poco de leche.
- En otro bol disponer el cacao también diluido con un poco de leche y el chocolate cobertura.
- En el momento en que la leche rompe a hervir verter el azúcar y el almidón y remover con ayuda de unas varillas. Cuando quiera volver a hervir de nuevo retirar del fuego y colar sobre el bol del chocolate.
- Con ayuda de la túrmix mezclar muy bien.
- Listo para servir.
- Lo acompañaremos con las tartaletas de caramelo y frutos secos y las pastas de té con crema de limón.
- Ver recetas en mi blog.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/