Cocina

Ensalada verde con rabanitos, hinojo y queso azúl

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Ahora que empieza el buen tiempo nos apetece cuidarnos un poquito más verdad?. Pues aquí tenéis esta ensalada que es muy original y exquisita! Lo más importante es que los rabanitos y el hinojo estén cortados muy muy finos. La combinación de estos dos ingredientes con el queso azúl y con el toque de estragón […]

Cocina

Ensalada de calabacín , comino y tomatitos

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Damos la bienvenida a marzo con mucho color y frescura y que mejor que hacerlo con este plato tan maravilloso de tomatitos salteados!! Los que me conocéis ya sabéis que me encantan las ensaladas. Por eso hoy quiero compartir con todos vosotros esta receta tan distinta y exquisita. Prepararemos un aliño muy original y rompedor, combinaremos […]

Cocina

Ensalada de dos salmones con espuma de tomate

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Buenos días!! Hoy os traigo esta receta tan especial para mí. La preparábamos en el restaurante Cabo Mayor y a todos nuestros clientes les encantaba. Es muy sencilla de hacer, lo más importante es el escabeche que debéis prepararlo con un buen vino blanco y vinagre de Jerez. Los escabeches son muy fáciles de preparar pero hay […]