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Alioli de aguacate

 

 

Alioli de aguacate
Serves 6
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Ingredients
  1. 2 aguacates
  2. 1 diente de ajo muy picado
  3. 10 grs de jengibre rallado
  4. 40 grs queso crema
  5. 50 grs mayonesa
  6. el jugo de 1 lima
  7. cilantro fresco picado
  8. 120 ml aceite de oliva
  9. 50 ml leche
  10. 10 ajetes, solo la parte blanca muy picada
  11. sal
Instructions
  1. Lo primero que debemos hacer es poner el jengibre rallado a escurrir en un colador.
  2. Triturar el ajo muy picado con el queso, añadir poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo hasta formar una pasta.
  3. En ese momento empezar a añadir los aguacates maduros y troceados y el zumo de lima. Sazonar.
  4. Para terminar añadir la leche y cuando tengáis una crema fina y sin grumos disponerla en un bol.
  5. Añadir la mayonesa, el jugo del jengibre, los ajetes y rectificar si fuera necesario el punto de sal.
  6. Si lo deseas en este momento le puedes añadir el cilantro muy bien picado.
  7. A mi me encanta!
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/
Buenas días amigos!

Hoy os traigo la receta del alioli de aguacate, es delicioso!

Espero que os guste tanto como a mí.

 

Besos y buen finde.

 

 

 

 

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