Alioli de aguacate
2016-10-27 07:02:15
Serves 6
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Ingredients
- 2 aguacates
- 1 diente de ajo muy picado
- 10 grs de jengibre rallado
- 40 grs queso crema
- 50 grs mayonesa
- el jugo de 1 lima
- cilantro fresco picado
- 120 ml aceite de oliva
- 50 ml leche
- 10 ajetes, solo la parte blanca muy picada
- sal
Instructions
- Lo primero que debemos hacer es poner el jengibre rallado a escurrir en un colador.
- Triturar el ajo muy picado con el queso, añadir poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo hasta formar una pasta.
- En ese momento empezar a añadir los aguacates maduros y troceados y el zumo de lima. Sazonar.
- Para terminar añadir la leche y cuando tengáis una crema fina y sin grumos disponerla en un bol.
- Añadir la mayonesa, el jugo del jengibre, los ajetes y rectificar si fuera necesario el punto de sal.
- Si lo deseas en este momento le puedes añadir el cilantro muy bien picado.
- A mi me encanta!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Hoy os traigo la receta del alioli de aguacate, es delicioso!
Espero que os guste tanto como a mí.
Besos y buen finde.