Crema de vainilla, caramelo y Grand Marnier

Cocina, Dulces | 15 abril, 2018 | Por

 

 

 

Buenos días,

La receta de hoy no puede ser más fácil y no puede estar más rica.

Utilizaremos 6 ingredientes y tardaremos 25 minutos como mucho en tener lista esta deliciosa crema cuajada.

Hacedla con tiempo, debéis servirlos bien fríos y se conservan muy bien en la nevera durante 3 días.

Besos y feliz domingo!!

 

 

 

 

Crema de Vainilla, caramelo y Grand Marnier
Raciones: 8
Puntúala!
Imprimir
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocinado
15 min
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocinado
15 min
Para la crema de caramelo
  1. 500 ml leche
  2. 1/2 vaina de vainilla abierta y rasgada
  3. 4 yemas
  4. 1 huevo
  5. Unas gotas de Grand Marnier
  6. 280 gr azúcar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Poner a hervir la leche acompañada de toda la vainilla. Apartar del fuego cuando rompa a hervir y colar.
  3. Por otro lado batir las yemas y los huevos con 100 gr de azúcar hasta blanquear ligeramente.
  4. Añadir unas gotas de Grand Marnier.
  5. Cuando la leche esté completamente fría mezclar con las yemas, el huevo y el azúcar.
  6. Mezclar el conjunto y volver a colar.
  7. Preparar el caramelo poniendo en un cazo al fuego el resto del azúcar con unas gotas de zumo de limón.
  8. Cuando el azúcar se haya convertido en un caramelo dorado oscuro( color avellana), verter rápidamente en los moldes individuales elegidos.
  9. Dejar enfriar el caramelo y una vez frío verter la crema de vainilla y Grand Marnier.
  10. Introducir en el horno sobre una bandeja profunda y hornear al baño Maria durante 15-20 minutos.
  11. Dejar enfriar antes de retirar del molde.
Adapted from Enciclopedia de la Reposteria
Adapted from Enciclopedia de la Reposteria
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

Comentarios

Sé el primero en enviar un comentario.

Deja tu comentario

Puedes usar estas tags en HTML:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>