CocinaSalados

Galletas saladas y frutos secos especiados para la bienvenida

Buenas tardes,

Que tal habéis pasado el fin de semana?, me imagino que muy bien y que muchos de vosotros habréis tenido un descanso más largo que de costumbre. Eso siempre viene bien y así mañana comenzaréis la semana con más fuerza.

Como ya falta una semana menos para las celebraciones navideñas, hoy os quiero dar la receta de dos snacks ideales para la copa de bienvenida.

Haremos unas galletas de queso y unos frutos secos especiados que son exquisitos. Hoy os dejo la receta de las galletitas de queso!!

Si seguís la receta no tendréis ningún problema y os quedarán exquisitas!!

Besos y feliz semana!

Galletas saladas de queso
Serves 35
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Para preparar las galletas
  1. 110 gr queso de cabra cremoso ( suave)
  2. 50 gr queso parmesano rallado
  3. 175 gr harina
  4. 125 gr mantequilla cremosa (Temp. Amb)
  5. Pimienta negra de molino
  6. sal
Instructions
  1. En un robot de cocina procesar la mantequilla con 35 gr de queso parmesano rallado, el queso de cabra, una pizca de sal y pimienta negra.
  2. Añadir a continuación la harina tamizada y procesar de nuevo.
  3. Retirar del robot de cocina y trabajar durante unos segundos hasta formar una bola sobre la mesa de trabajo.
  4. Envolver la masa con film y reservar durante 2 hora como mínimo en la nevera antes de hacer las galletas.
  5. En este momento del proceso la masa se podría congelar.
A la hora de hacer las galletas
  1. Con ayuda de un rodillo estirar la masa de queso a 2cm de grosor. Con ayuda de un corta pastas hacer las galletas. Yo he elegido distintos tamaños, pequeño y mediano de corta pastas en forma de estrellas, me encantan!!
  2. Ir colocando las galletas sobre papel de horno y espolvorear sobre cada una de ellas queso parmesano rallado.
  3. Hornear durante 12 minutos, veréis como se doran.
  4. Retirar del horno y reservar sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.
  5. Se conservan durante 2 días en una caja hermética.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

 

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