Buenos días!!
Aquí so dejo la receta de este delicioso bundt cake de chocolate blanco y limoncello.
Ideal para la hora del desayuno, la hora del té o de la merienda. Os quedará muy jugoso por dentro y crujiente y dorado por fuera y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar!!
Besos y feliz fin de semana!.
Bundt de chocolate y limoncello
2018-11-03 05:32:10
Serves 12
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Para preparar el bundt
- 3 huevos
- 250 gr azúcar
- 200 gr yogurt griego
- 175 gr mantequilla a temp ambiente
- 325 gr Harina tamizada
- 150 gr chocolate blanco troceado
- 2 c.s. levadura química
- Ralladura de 1 limón
- El zumo de 2 limones+ 45 ml limonello
Para el glaseado
- 45 ml limoncello
- 30 ml nata doble
- 100 gr chocolate muy bien picado
- Tiras finísimas de limón ( confitado o en almíbar mejor)
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En el bol de robot de cocina con la pala trabajar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
- Poco a poco ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta conseguir hacer una crema densa.
- En otro bol mezclar la harina tamizada, la levadura royal, el chocolate troceado y la ralladura de limón.
- Ir añadiendo lo seco a la mezcla de huevos poco a poco.
- Verter la preparación en un molde para Bundt grande previamente engrasado.
- Hornear durante 45 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto mezclar el zumo de los 2 limones con el limoncello.
- Cuando retiremos el bundt del horno dejar reposar 5 minutos y sin perder tiempo añadir por la superficie el zumo de limón ( pinchar el bundt con una brocheta fina para que el zumo pueda empapar bien el bundt).
- Dejar reposar en el molde durante 40 minutos y después retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Preparar el glaseado poniendo en un cazo al fuego el chocolate troceado con 30 ml nata espesa y 45 ml limoncello.
- Moverlo con cariño para evitar que no se queme el chocolate y hacerlo a fuego mínimo.
- Una vez derretido retirar del fuego, dejar que coja cuerpo y verterlo sobre el bundt.
- Decorarlo al gusto!
- Yo lo he decorado con un variado de chocolates , trufas, pasas bañadas en chocolate, frutos secos...
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
2 comentarios en “Bundt de chocolate blanco y limoncello”
me encantan tus recetas! muchas gracias! estoy haciendo el bundt de limoncello y no veo cuando añadirlo con el zumo en la masa
perdona… no lei toda la receta y empece…. y ahora he visto que es una vez hecho el bundt…