Cocina

Pastel de verduras con gratinado de ajo y limón

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Este es uno de los pasteles de verduras más ricos que he probado. Es exquisito y con muy bonita presentación. Es muy fácil de hacer y se conserva muy bien durante 3 días en la nevera. Siempre lo sirvo con un gratinado de limón y ajo que le va de maravilla y sésamo blanco por […]

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Crema de coliflor al curry con bollitos de pan Emmental

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La crema de coliflor al curry es tan fina y exquisita que cuando la probéis seguro que pasará a formar parte de vuestro recetario preferido. La base de esta crema es un caldo maravilloso de pollo y el curry que suelo utilizar para prepararla es el de Madras. Podéis serrvirla sola o acompañada de unos […]

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Tatin de manzana

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Esta tarta es de mis preferidas! Por bonita, por rica, por delicada…por todo! Prepararemos la tatín con manzanas golden pero también queda deliciosa con manzanas reinetas. El hojaldre lo podéis hacer o comprar uno de calidad. Es muy importante el punto del caramelo, no le pongáis mucha mantequilla! Seguid la receta paso a paso y […]

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Tres leches

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Que suerte tengo!! Maria José, mi amiga y excelente cocinera entre otras muchas cosas me ha enseñado a hacer esta delicada y fina receta de la  tarta de 3 leches. Es un postre muy popular en México, Colombia, Chile, Venezuela , Perú y demás paises de America central. Maria José es Colombiana asi que os […]

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Crema de calabaza

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Esta es una de mis cremas preferidas. El queso Parmesano le da un toque muy especial!! Lo más importante de una crema es el caldo con el que se moja el ingrediente principal. En este caso vamos a utilizar un delicioso caldo de ave (ver video en instagram). Muy importante también es cocer todos los […]

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Mini quiche de primavera

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Buenos días y feliz festivo!! Ayer preparé para cenar estas mini quiches de espárragos, berros y guisantes y no es por sr chulita pero triunfé así que aquí os dejo la receta para que tú también puedas lucirte con este primer plato tan vistoso y exquisito. Acompañadlo con una ensaladita de berros y canónigos , […]

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Fingers de pollo con crema de mostaza

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Tener niños en casa es lo que tiene, preparar cosas distintas y ricas es muy importante porque si no acaban siempre comiendo lo mismo. Esta receta de Fingers es para toda la familia, para niños y mayores e ideal para servir en una cena tipo cocktail. Mojadlos en la salsa y ya veréis que delicia!!!! […]

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Filloas rellenas

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Hace años hice varios cursos de cocina en la escuela de cocina Lenotre´s y estos crépes que nos enseñaron a hacer son muy especiales!! Estoy segura que os van a encantar y que formarán parte de vuestras recetas preferidas. Feliz semana y besos.