CocinaDulces

Tatin de manzana

Esta tarta es de mis preferidas!

Por bonita, por rica, por delicada…por todo!

Prepararemos la tatín con manzanas golden pero también queda deliciosa con manzanas reinetas.

El hojaldre lo podéis hacer o comprar uno de calidad. Es muy importante el punto del caramelo, no le pongáis mucha mantequilla!

Seguid la receta paso a paso y ayudaros con el video. De esta menera seguro que os saldra exquisita y perfecta!!

Besos

Tatin de manzana
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Para preparar la tarta tatin
  1. Un molde de 23 cm diámetro
  2. Altura 5 cm
  3. 3-4 manzanas golden grandes
  4. 85 g azúcar
  5. 20 g mantequilla
  6. 1 plancha de hojaldre de 30 cm diámetro
  7. Nata espesa, helado de vainilla, crema ingresa...
Instructions
  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Lo primero que debemos hacer es derretir parte del azúcar al fuego en el molde donde vamos a preparar la tatin.
  3. A medida que se vaya haciendo el caramelo añadir la mantequilla. Terminar de añadir el azúcar.
  4. Una vez hecho el caramelo ( VER VIDEO) disponer de forma ordenada todas las manzanas cortadas en gajos y trozos grandes.
  5. Para terminar cubrir con el hojaldre, pincharlo y hornear a 190ºC durante 30 minutos.
  6. Retirar del horno, dejar 5 minutos reposar y darle la vuelta.
  7. Servir a temperatura ambiente con helado de vainilla, nata espesa... o sola!!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

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