Cooking classes in Madrid

Curso de risottos distintos para ocasiones especiales – 28 de octubre de 2020

Sabéis que los arroces son mi especialidad. Pues bien, en este curso aprenderemos mil y un trucos para prepararlos en su versión más italiana. ¡Mamma mía, me derrito por un buen risotto! Si os gusta el arroz, no podéis perderos este curso. ¡A qué esperáis!

Precio: 135 € / persona

Fecha: Miércoles 28 de octubre de 2020 de 9:30 hrs a 14:30 hrs

Lugar: Urbanización de la Florida, Madrid

Aforo máximo: 6 personas

Incluye temario, recetas en pdf y almuerzo de todo lo cocinado en el salón del obrador de cocina.



 

El curso

Para dar la bienvenida:

Papillote de coco y langostinos crujientes con mayonesa Sriracha.

****

 

Para seguir:

Risotto verde (espinacas, albahaca y perejil) con langostinos y su jugo (fondo ave + carne roja).

****

Risotto de gambas con crema de tomate y de albahaca y dados de lubina (fondo de marisco).

****

Risotto de setas secas y frescas con jugo de trufa y parmesano, espectacular por su sabor, finura y delicadeza (fondo de setas)

****

Risotto mantecado trufado de calabaza con espárragos verdes, bacon, alcachofas y tomatitos asados (fondo de ave).

****

Risotto negro con vieiras y tomate seco.

(fondo de pescado + verdura).

****

Risotto con velouté de pescado, salmón a la plancha y huevo escalfado.

****

 

El curso tiene un precio de 135 € / persona, y será impartido el miércoles 28 de octubre de 2020 de 9:30 hrs a 14:30 hrs. ¡Haremos un almuerzo de todo lo cocinado en el obrador! Podéis apuntaros llamando al 669 049 854 o enviándome un e-mail a catering@iriacastro.com pero ojo, no os lo penséis mucho porque solo se impartirá a un grupo de 6 personas máximo. ¡A qué esperáis!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.