CocinaDulces

Granola, lima y yogurt

Buenos días,

Este postre es maravilloso!. Es fácil, delicioso y bonito, qué más se le puede pedir a un postre?

Os dejo la receta de como preparar una granola  muy crujiente y una vez hecha conservarla en una caja hermética y protegida de la humedad.

En esta receta de granola es muy importante que utilicéis azúcar Demera, un azúcar moreno, es decir, sin refinar. Es mucho más sabroso y nutritivo que cualquier azúcar refinado.

La característica de este azúcar es que esta compuesto por cristales grandes y crujientes y en este caso proporcionará esta textura a nuestras galletas granola.

Feliz fin de semana!

Granola, yogurt y lima
Serves 4
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
55 min
Prep Time
10 min
Cook Time
55 min
Para preparar la Granola
  1. 60 g mantequilla
  2. 25 g Golden sirope
  3. 80 gr azúcar demera
  4. 60 g miel de flores
  5. extracto de vainilla
  6. 45 g almendras en láminas
  7. 40 g pistacho verde
  8. 30 g avellanas picadas en trozos hermosos
  9. 70 g nueces Pecanas picadas en trozos hermosos
  10. 30 g coco rallado
  11. 125 g avena
  12. ralladura de 2 naranjas
  13. 320g Yogurt Griego de calidad
  14. 4 c.s. mermelada de lima de gran calidad
  15. ralladura de lima
Instructions
  1. Precalentar el horno a 150ºC.
  2. Mezclar en un cazo la mantequilla, el Golden sirope, la miel y el azúcar demera. Cuando quiera empezar a hervir apartar del fuego y añadir la vainilla.
  3. Mover y verter sobre todos los frutos secos que los tendremos mezclados en un bol. Añadir la ralladura de naranja y seguir mezclando.
  4. Extender toda la mezcla sobre una bandeja de horno que tendremos forrada con papel de horno.
  5. Hornear durante 55 minutos y cada 15 minutos ir moviendo la granola para que se vaya dorando muy bien por todos sus lados.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar tal cual está.
  7. Una vez fría separar los posibles trozos que hayan quedado pegados unos con otros y guardar muy bien en una caja hermética.
  8. A la hora de servir elegid unas copas ideales y muy lucidas.
  9. Verter 80 g de yogurt sin batirlo en cada copa.
  10. Terminar con la granola a un lado, la mermelada de lima en el otro lado y la ralladura de lima por encima.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.