Buenos días,
Este postre es maravilloso!. Es fácil, delicioso y bonito, qué más se le puede pedir a un postre?
Os dejo la receta de como preparar una granola muy crujiente y una vez hecha conservarla en una caja hermética y protegida de la humedad.
En esta receta de granola es muy importante que utilicéis azúcar Demera, un azúcar moreno, es decir, sin refinar. Es mucho más sabroso y nutritivo que cualquier azúcar refinado.
La característica de este azúcar es que esta compuesto por cristales grandes y crujientes y en este caso proporcionará esta textura a nuestras galletas granola.
Feliz fin de semana!
Granola, yogurt y lima
2019-01-25 05:48:15
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
55 min
Para preparar la Granola
- 60 g mantequilla
- 25 g Golden sirope
- 80 gr azúcar demera
- 60 g miel de flores
- extracto de vainilla
- 45 g almendras en láminas
- 40 g pistacho verde
- 30 g avellanas picadas en trozos hermosos
- 70 g nueces Pecanas picadas en trozos hermosos
- 30 g coco rallado
- 125 g avena
- ralladura de 2 naranjas
- 320g Yogurt Griego de calidad
- 4 c.s. mermelada de lima de gran calidad
- ralladura de lima
Instructions
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Mezclar en un cazo la mantequilla, el Golden sirope, la miel y el azúcar demera. Cuando quiera empezar a hervir apartar del fuego y añadir la vainilla.
- Mover y verter sobre todos los frutos secos que los tendremos mezclados en un bol. Añadir la ralladura de naranja y seguir mezclando.
- Extender toda la mezcla sobre una bandeja de horno que tendremos forrada con papel de horno.
- Hornear durante 55 minutos y cada 15 minutos ir moviendo la granola para que se vaya dorando muy bien por todos sus lados.
- Retirar del horno y dejar enfriar tal cual está.
- Una vez fría separar los posibles trozos que hayan quedado pegados unos con otros y guardar muy bien en una caja hermética.
- A la hora de servir elegid unas copas ideales y muy lucidas.
- Verter 80 g de yogurt sin batirlo en cada copa.
- Terminar con la granola a un lado, la mermelada de lima en el otro lado y la ralladura de lima por encima.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/