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Noodles de ternera y gambas

Esta receta de Noodles es especial!

Ya sabéis que me encanta la pasta en general y los noodles me apasionan.

Esta receta combina todo lo que me gusta en un plato de noodles, texturas, picante, dulce y ese punto de frescor que le aporta el jengibre.

Los Noodles que suelo utilizar son los Sharwood´s y los más finos. Son exquisitos y el tiempo de cocción no suele llegar a los 3 minutos.

Pruébalos, te encantarán!

Besos

Noodles de ternera y gambas con verduritas de temporada
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Para preparar los fideos
  1. 50 ml aceite de sésamo
  2. 320g carne de ternera magra
  3. 180 gr gambas pink peladas
  4. 350g fideos de huevo Noodle
  5. 15 gr jengibre pelado y picado
  6. 3 dientes de ajo, aplastados
  7. 320g ( de guisantes de vaina, brotes de soja, tirabeques, zanahorias y pimientos, mazorcas de mini maíz)
  8. 90 gr Boletus Edulis troceados o cualquier otra seta
  9. 65 ml salsa de soja
  10. 2 c.c. maicena
  11. 65 ml salsa de chille dulce
  12. Brotes micro Mezclum
  13. Cebollino picado
Instructions
  1. Calentar el aceite de sésamo en una sartén. Añadir la carne de ternera y freír durante 8 minutos con el fuego alto.
  2. Añadir las gambas ligeramente sazonadas,el jengibre, el ajo, los Boletus y las verduras cortadas en tiras finas a la sartén y sofríelo durante 4 minutos. Mezcla 15 ml de la salsa de soja con la maicena hasta crear una pasta. Añadir el resto de la salsa de soja, la salsa de chili y 2 cucharadas de agua.
  3. Terminar añadiendo los Noodles que los tendremos cociendo durante 4 minutos en agua hirviendo.
  4. Cocinar todo junto durante unos minutos y mezclar muy bien el conjunto.
  5. Terminar añadiendo cebollino picado.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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