Shakshuka

Cocina, Salados | 25 abril, 2018 | Por

Este delicioso plato nos llega desde Oriente Medio y está cargadito de especias!!.

Es facilísimo de hacer y es sencillamente deliciosos. Servirlo con mucho pan, es necesario para mojarlo en la salsa.

El queso feta le va a aportar ese punto ideal que hará que resulte un plato exquisito y elegante!.

Besos.

Shakshuka
Raciones: 8
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Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocinado
25 min
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocinado
25 min
Para preparar la Shakshuka
Especias
  1. 4 gr alcaravea tostada
  2. 4 gr comino molido
  3. 3 gr chilli flakes secos
  4. 4 gr pimentón dulce
  5. Una pizca de pimentón picante
  6. 1 cebolla cortada en juliana fina
  7. 2 dientes de ajo picados
  8. 1 pimiento rojo en juliana fina
  9. 3 tomates picados con piel y semillas
  10. 550 gr tomate en conserva troceado.
  11. 80 gr queso feta
  12. 8 huevos muy frescos
  13. Sal y pimienta negra de negra
  14. Cilantro fresco picado
  15. aceite de oliva
  16. Para servir;
  17. Aceite de oliva virgen
  18. Pan rústico para servir
Instrucciones
  1. Lo primero que debemos hacer es disponer una sartén grande al fuego. Añadir la alcaravea y tostarla ligeramente. A continuación verter 50 ml de aceite de oliva, la cebolla y los ajos picados.
  2. Rehogar el conjunto a fuego medio durante 10 minutos. Añadir el resto de especias, mezclar y a continuación añadir los tomates naturales picados. Dejar el conjunto al fuego durante 10 minutos, añadir el tomate en conserva y dejar cocer a fuego medio durante 25 minutos.
  3. Poner a punto de sal y de pimienta y si fuera necesario rectificar la acidez del tomate con un poco de azúcar.
  4. Apartar del fuego, cubrir con papel de aluminio y reservar hasta utilizar.
  5. A la hora de servir disponer la Shakshuka en una bandeja bonita que pueda ir al horno.
  6. Cubrir ligeramente con los huevos con cuidado de no romper la yema y con el queso feta en trozos.
  7. Hornear durante 5 minutos a 200ºC. La yema del huevo deberá quedar poco hecha.
  8. Retirar del horno y verter un hilo fino de aceite de oliva virgen. Servir con mucho pan, lo váis a necesitar!.
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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