Cocina

Pots de mousse de salmón ahumado, pimienta rosa y eneldo

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Buenos días, Esta terrina individual tipo pots que os voy a enseñar a hacer hoy es una preciosidad y es riquísima. Son ideales para servir en estos día, como aperitivo en la mesa o incluso como detalle de bienvenida. Servirla con unas tostadas de pan, el que más os guste, yo en esta ocasión he comprado un pan […]

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Panacotta de vainilla con frutos rojos de temporada

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Buenos días amigos!!   Ya hemos vuelto después de unas largas vacaciones llenas de momentos inolvidables en mi querida Galicia. Hoy os quiero dar la receta de la panacotta de vainilla que preparan en uno de mis restaurantes preferidos aquí, en Tunbridge Wells. Es tan fácil de hacer que mi hija Ana con solo 10 años […]

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Brazo de gitano con frutas de temporada y crema chantillí, ideal para servir en celebraciones!!

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  Buenos días!!   Este postre lo hacíamos en el restaurante Cabo Mayor y no sabéis lo mucho que gustaba. Es ideal como postre en celebraciones tipo comuniones, bautizos, cumpleaños de adultos y niños…porque es muy fácil de servir, un brazo de gitano da para muchos y la combinación de la crema chantillí con la fruta y […]

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Espinacas a la crema

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  Buenas tardes, Ya queda muy poco para el jueves Santo y seguro que ya estáis pensando en todos los menús que váis a hacer para celebrar estos días. Hoy os propongo un aperitivo muy especial que podría también ser un maravilloso primer plato o incluso una guarnición.  Éstas si que son unas espinacas a la crema de verdad!. […]