Y si os digo que este postre además de bonito es sencillísimo de hacer y exquisito que me decís?
Vamos a hacer una versión francesa de nuestras torrijas combinando peras y chocolate.
La mezcla es rompedora y muy especial!!!
Feliz noche!
Pan perdido con chocolate, peras y vainilla
2019-03-08 00:15:38
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Para preparar el pudding
- 120 g brioche
- 90 g chocolate al 70% cacao
- 250 g peras en su jugo
- 3 huevos medianos
- 400 ml nata
- 60 ml leche
- 90 g azúcar glass
- 1/2 vaina de vainilla o extracto de vainilla
- Azúcar demera
- Tazas de 150 ml /cap.
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Dividir el brioche en trozos, las peras laminadas y el chocolate troceado ( en este orden) en las tazas elegidas.
- En un bol mezclar los huevos, nata, leche, azúcar glass y la vainilla. Con ayuda de unas varillas mezclar el conjunto.
- Colar la mezcla y despacio verter sobre las 4 tazas.
- Presionar hacia abajo el brioche y dejar reposar 15 minutos antes de introducir en el horno.
- En este momento podríamos envolver las tazas en film y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
- A la hora de hornear preparar un baño Maria en una bandeja de horno.
- Disponer las tazas sobre el baño Maria y espolvorear sobre el brioche azúcar demera.
- Hornear durante 25 minutos aprox.
- Retirar del horno y servir tal cual o con una bola de helado de avellana por encima...sin cometarios!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/