Cocina

Sopa fría de tomate con perlas de mozarella y albahaca

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Hoy quiero daros los buenos días con esta sopa fría de tomate tan exquisita y fácil de preparar. Lo único y más importante de esta receta es preparar la sopa con tomates maduros y de gran calidad. De esta manera el éxito lo tendremos asegurado. Espero que tengáis un buen día y os recuerdo que mañana publicaré […]

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Parpadelle con ragu de cordero, polenta crujiente y queso cremoso

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  Hoy quiero compartir con todos vosotros esta receta de pasta y cordero. La combinación del cordero con la polenta y el queso es sublime. La pasta le da ese punto especial y todo combinado llega a resultar un plato muy interesante.. Este plato es ideal para cualquier época del año y perfecto para servir en ocasiones […]

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Solomillo de buey con pimientos confitados y ñoquis de patata

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Ya se que hoy estáis de fiesta en España asi que os dejo esta maravillosa receta ideal para estas navidades y mi plato fuerte la noche del 24 de diciembre!! Es exquisita la combinación de los pimientos confitados con la glasa de cebolla y los ñoquis. También os explico como preparar uno de los mejores purés de […]

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Galletas saladas y frutos secos especiados para la bienvenida

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Buenas tardes, Que tal habéis pasado el fin de semana?, me imagino que muy bien y que muchos de vosotros habréis tenido un descanso más largo que de costumbre. Eso siempre viene bien y así mañana comenzaréis la semana con más fuerza. Como ya falta una semana menos para las celebraciones navideñas, hoy os quiero dar […]

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Ensalada de pasta fresca con langostinos, virutas de parmesano y aceite de zanahoria

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Buenos días! Hoy quiero empezar el día compartiendo esta receta tan buena y especial para mi con todos vosotros. Me trae muchísimo recuerdos de cuando trabajaba en el restaurante Cabo Mayor de Madrid. Jo, como pasa el tiempo, parece que fue ayer y ya hace más de 15 años!!. Bueno, esta receta es facilísima de […]

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Tatin de tomate con sablé de parmesano

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Seguramente esta tatín de tomate sea la mejor tatín salada que he probado. La combinación de la galleta crujiente de queso con el resto de los ingredientes es maravillosa. Hoy las he preparado individuales pero cuando las hago para muchos las preparo en grande ( 24 cm aprox). Ya veréis que fáciles son de preparar, lo único que […]

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Raviolis de setas con pesto de nueces y parmesano

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Buenos días, Espero que la receta de hoy os guste tanto como a mí. El pesto de nueces que vamos a preparar para estos raviolis es delicioso y muy original.  Lo podéis servir con cualquier tipo de pasta e incluso con verduras a la parrilla, cocidas, como más os gusten!!. La mousse de pollo y setas es […]