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Tartare de salmón ahumado, espárragos verdes y aguacate

Hoy os traigo una receta muy fácil e ideal para el buen tiempo!!.

Que tal un tartare de salmón ahumado con muchas cositas ricas?. Es un plato ideal para servirlo de primer plato e incluso como complemento en alguna ensalada verde.

También puedes servirlo con galletitas tipo crackers de aperitivo, te quedará ideal!.

 

Besos y feliz semana.

Tartare de salmón ahumado, espárragos verdes y aguacate
Serves 6
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Para preparar el tartare
  1. 1 aguacate maduro pero firme
  2. 1 huevo duro
  3. 1 limón
  4. 200 gr salmón ahumado
  5. 5 espárragos trigueros
  6. sal
  7. 60 ml aceite de oliva virgen Bronze y Mora
Instructions
  1. Trocear todos los ingredientes en cuadraditos pequeños e irlos poniendo en un bol, incluyendo el limón que lo pondremos troceado en trozos pequeños con su jugo.
  2. Ligar el conjunto con el aceite de oliva virgen y poner a punto de sal.
  3. Reservar en la nevera 15 minutos antes de servir para combinar muy bien los sabores.
  4. Se mantiene muy bien durante varias horas en la nevera pero no se conserva más de 6 horas.
Adapted from Restaurante Lasarte
Adapted from Restaurante Lasarte
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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