Cursos de cocina en Madrid

Curso ensaladas frías y tibias – 3 de diciembre de 2020

Cursos de cocina en Madrid por Iria Castro - Ensalada

¡¡¡Buenos días!!! Aquí tenéis el curso de ensaladas que impartiremos el jueves 3 de diciembre. Haremos todo tipo de ensaladas: de pasta, cereales, hojas verdes, etc. preparando para ello distintas y sorprendentes vinagretas, aliños, marinadas y cremas. ¡Platos ideales para disfrutarlos durante todo el año!

Precio: 140 € / persona

Fecha: Jueves 3 de diciembre de 2020 de 9:30 hrs a 14:30 hrs

Lugar: Urbanización de la Florida, Madrid

Aforo máximo:  8 personas

Incluye temario, recetas en pdf y almuerzo de todo lo cocinado en el salón del obrador de cocina.



 

El curso

Para empezar:

Mini cazuelita de ensalada cesar con crostones de pan y parmesano

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Poke de atún con aguacate, huevas de masago , ensalada verde y mini pepino

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Escabeche de codorniz de Brésse con micro mezclum y cebolla caramelizada a la granadina

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Para seguir:

Ensalada de bogavante con crema de mostaza y lima, papaya y micuit de foie

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Ensalada de dos salmones, ahumado y escabechado con espuma de tomate y vinagreta de tomate

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Canelón de berenjena con ventresca de bonito, escalivada, pesto y Micro mézclum y flores

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Ensalada de pasta fresca con aceite de zanahoria, carabineros y setas de temporada

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Ensalada de pollito bebé con guacamole, pimientos rojos asados y sésamo

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Ensalada de confit de pato con crema de erizos de mar, vinagreta de tomate y puerro crujiente

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El curso tiene un precio de 140 € / persona, y será impartido el jueves 3 de diciembre de 2020 de 9:30 hrs a 14:30 hrs. ¡Haremos un almuerzo de todo lo cocinado en el obrador! Podéis apuntaros llamando al 669 049 854 o enviándome un e-mail a catering@iriacastro.com pero ojo, no os lo penséis mucho porque solo se impartirá a un grupo de 9 personas máximo. ¡A qué esperáis!

 

Cursos de cocina en Madrid por Iria Castro - Ensalada

 

 

 

 

 

 

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