Buenos días y felíz viernes Santo!!
Aquí tenéis la receta de estos mini Muffins tan deliciosos e ideales para disfrutarlos a la hora del aperitivo.
Haced muchos, se los comerán todos!!!
Besos
Mini muffins de beacon y queso
2019-04-02 07:22:15
Serves 15
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Para preparar los muffins
- 75 g beacon picado
- 1 c.s. mostaza en polvo
- 150 g harina de repsotería
- 1.c.c levadura royal
- 55 g queso Cheddar muy bien rallado
- 1 huevo grande
- cebollino picado
- 120 ml leche
- sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En una sartén con una gota de aceite saltear el beacon muy picado hasta dejarlo con un bonito color dorado y crujiente.
- Retirar del fuego, escurrir y reservar sobre papel secante de cocina.
- En un bol mezclar la mostaza en polvo, la sal, la harina y la levadura.
- Añadir casi todo el queso y en otro bol mezclar el huevo con la leche y el beacon crujiente.
- Mezclar las dos preparaciones y añadir cebollino picado.
- Dividir la mezcla en los mini muffins elegidos y terminar con un poquito de queso rallado por la superficie.
- Hornear 12-14 minutos. Quedarán dorados y muy jugosos!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/