Cocina

Estofado de carne

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Buenas tardes, La receta de hoy es un clásico pero un clásico de los de verdad!! Es de los platos más ricos de nuestra cocina y hacerlo bien no cuesta ningún trabajo. Aquí os dejo mi receta y en el video veréis que no le pongo guisantes , espárragos y zanahorias pero en la receta […]

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Merluza en salsa verde

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  Esta receta de merluza en salsa verde es distinta a la merluza en salsa verde de toda la vida. Trabajando en el restaurante Zuberoa, la mejor “escuela de cocina” donde he estado, haciamos una merluza en salsa verde emulsionando con mucho ajo, perejil y un buen aceite de oliva la delicada y maravillosa gelatina […]

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Mini quiche de primavera

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Buenos días y feliz festivo!! Ayer preparé para cenar estas mini quiches de espárragos, berros y guisantes y no es por sr chulita pero triunfé así que aquí os dejo la receta para que tú también puedas lucirte con este primer plato tan vistoso y exquisito. Acompañadlo con una ensaladita de berros y canónigos , […]

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Fish and chips

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Si os digo que es la primera vez después de casi dos años viviendo en Inglaterra que hago fish and chips? He preparado fish and chips a mi manera y esta receta pasará a formar parte de mi recetario. Es muy buena y elegante, como me gustan a mí las recetas!!!   Feliz noche de […]

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MENESTRA DE VERDURAS DE TEMPORADA.

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Hoy os traigo una receta que me encanta por lo rica, sana y colorida que es!. Esta menestra es de las de verdad, exquisita y con una salsa muy suave con jamón y un refrito de ajo que le va de maravilla. Como buena menestra, tiene trabajo pero merece la pena el esfuerzo. Debéis comprar […]