Bundt de chocolate blanco y limoncello

Cocina, Dulces | 3 noviembre, 2018 | Por

Buenos días!!

Aquí so dejo la receta de este delicioso bundt cake de chocolate blanco y limoncello.

Ideal para la hora del desayuno, la hora del té o de la merienda. Os quedará muy jugoso por dentro y crujiente y dorado por fuera y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar!!

Besos y feliz fin de semana!.

 

 

Bundt de chocolate y limoncello
Raciones: 12
Puntúala!
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Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocinado
45 min
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocinado
45 min
Para preparar el bundt
  1. 3 huevos
  2. 250 gr azúcar
  3. 200 gr yogurt griego
  4. 175 gr mantequilla a temp ambiente
  5. 325 gr Harina tamizada
  6. 150 gr chocolate blanco troceado
  7. 2 c.s. levadura química
  8. Ralladura de 1 limón
  9. El zumo de 2 limones+ 45 ml limonello
Para el glaseado
  1. 45 ml limoncello
  2. 30 ml nata doble
  3. 100 gr chocolate muy bien picado
  4. Tiras finísimas de limón ( confitado o en almíbar mejor)
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En el bol de robot de cocina con la pala trabajar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  3. Poco a poco ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta conseguir hacer una crema densa.
  4. En otro bol mezclar la harina tamizada, la levadura royal, el chocolate troceado y la ralladura de limón.
  5. Ir añadiendo lo seco a la mezcla de huevos poco a poco.
  6. Verter la preparación en un molde para Bundt grande previamente engrasado.
  7. Hornear durante 45 minutos aproximadamente.
  8. Mientras tanto mezclar el zumo de los 2 limones con el limoncello.
  9. Cuando retiremos el bundt del horno dejar reposar 5 minutos y sin perder tiempo añadir por la superficie el zumo de limón ( pinchar el bundt con una brocheta fina para que el zumo pueda empapar bien el bundt).
  10. Dejar reposar en el molde durante 40 minutos y después retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
  11. Preparar el glaseado poniendo en un cazo al fuego el chocolate troceado con 30 ml nata espesa y 45 ml limoncello.
  12. Moverlo con cariño para evitar que no se queme el chocolate y hacerlo a fuego mínimo.
  13. Una vez derretido retirar del fuego, dejar que coja cuerpo y verterlo sobre el bundt.
  14. Decorarlo al gusto!
  15. Yo lo he decorado con un variado de chocolates , trufas, pasas bañadas en chocolate, frutos secos...
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

 

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