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Spaguetti con almejas y tomatitos cherry

 

Estos spaguettis con almejas están deliciosos. Siempre que los preparo me acuerdo de Tina, mi querida suegra, que prepara unos fideos con almejas exquisitos!!

Hoy los he preparado con tomatitos cherry y mucho perejil. Es una receta muy sencilla pero el resultado es de 10!!

 

Besos y feliz noche de sábado.

Spaguettis con almejas y tomatitos cherry
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Para preparar las almejas
  1. 500 g almejas
  2. sal gorda
  3. perejil picado
  4. 300 g spaguettis integrales
  5. aceite de oliva virgen
  6. 2 dientes de ajo picados
  7. 220 g tomatitos cherry variados
  8. 75 ml vino blanco
  9. perejil picado
  10. 1/2 guindilla
  11. Sal
Instructions
  1. Limpiar muy bien las almejas dejándolas durante 1 hora en un bol cubiertas con agua bien fría y sal gorda.
  2. Cocer los spaguettis integrales en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén aldentes.
  3. Mientras tanto en una sartén tipo wok poner aceite de oliva virgen a calentar. Añadir los dientes de ajo picado y un trocito de guindilla. Añadir antes de que el ajo coja color los tomates cherry enteros y saltear.
  4. A continuación añadir el vino blanco dejar hervir y las almejas .
  5. Cubrir con papel de aluminio o con una tapa y dejar que las almejas se abran. Las almejas tardarán entre 3,4 minutos en abrirse y de vez en cuando mover la sartén para ayudar a que se abran con más facilidad.
  6. Retirar la tapa, comprobad que se han abierto y si hay alguna que se ha quedado cerrada retirarla de la sartén porque estará muerta.
  7. Añadir el perejil picado y la pasta recién cocida.
  8. Mezclar el conjunto y poner a punto de sal.
  9. Disfrutadlos, están deliciosos!!!!
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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