Buenos días!!
Este cake con ciruelas y crumble crujiente y doradito es riquísimo!
Es muy fácil de preparar y podéis hacerlo con la fruta que más os guste. Queda ideal con albaricoques, melocotones y también con nectarinas.
A mi me encanta con ciruelas y a poder ser que sean rojas y muy maduras.
Disfrutad del día!
Besos
Cake de ciruelas con crumble
2019-04-03 06:08:43
Serves 12
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Para preparar el cake
- 100 g mantequilla
- 200 g azúcar moreno de calidad
- 3 huevos
- 100 ml nata agria
- 200 g harina de repostería
- 1 c.c. levadura química
- 4 ciruelas rojas y maduras
- Para preparar el crumble.
- 100 g harina
- 50 g azúcar demera
- 50 g mantequilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Mezclar la mantequilla en pomada en un bol con el azúcar moreno y cuando hayáis conseguido hacer una crema ir añadiendo los huevos medio batidos y la nata agria.
- Terminar añadiendo la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.
- Mezclar muy bien y verter la mezcla en la placa elegida cubierta de papel de horno y estirar.
- ( 30X24 cm aprox).
- Cubrir la superficie con láminas de ciruela separadas entre si.
- Preparar el crumble mezclando en un bol con ayuda de las manos la harina con la mantequilla hasta hacer una masa arenosa. En ese momento añadir el azúcar demera y combinar.
- Esparcir la mezcla "arenosa" sobre las ciruelas y el cake y hornear durante 40 minutos apox.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Es ideal si lo servís con crema inglesa , helado o chantilly!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/