Este bizcocho es muy especial!
Es tan suave y delicado que te lo comerías enterito. Ideal para la hora del desayuno o para la hora del té o café. Si lo mojas en la leche ya verás lo que vas a disfrutar.
Se dice que este tipo de bizcocho fue inventado a finales del siglo XV en la corte del Duque de Saboya, en Italia y que fue creado para la ocasión de la visita del rey de Francia. Posteriormente, los bizochos o pastas con estas características tomaron el nombre de Savoiardi y fueron reconocidos como una de las galletas típicas y “oficiales” de la corte. Fueron apreciados particularmente por los miembros jóvenes de la corte y ofrecidos a los visitantes como símbolo de la repostería local. ( info.mums and kids)
Besos y feliz tarde de domingo!
Bizcocho de Saboya
2019-03-24 07:56:36
Serves 10
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Para preparar el bizcocho
- 5 claras de huevo
- 5 yemas
- 65 g harina de repostería
- 100 g harina de patata
- Extracto de vainilla
- 235 g azúcar glass
- Extracto de almendras
- Mantequilla para pincelar el molde
Instructions
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Montar las claras a punto de nieve y a medio montar añadir 55 g de azúcar glass. Terminar de montar.
- Por otro lado montar las yemas de huevo, añadir los extractos y por último y poco a poco el resto del azúcar.
- Mezclar las claras de huevo montadas con las yemas de huevo y con ayuda de una espátula mezclar despacio y con cariño.
- Por último y en 3 veces añadir las harinas tamizadas.
- Verter el bizcocho en el molde tipo Bundt elegido y que tendremos engrasado con mantequilla.
- Hornear durante 45 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar en el molde 20 minutos. Desmoldar, espolvorear azúcar glass por encima y ya lo tendréis listo para disfrutar!!
Adapted from Melissa Forti
Adapted from Melissa Forti
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