Os parecerá raro ver en una foto de cocina tantos dinosaurios pero todo tiene su explicación.
Este crema de caramelo a mis hijos les encanta, sobre todo a Manolito y el día que estaba haciendo la foto Manu estaba conmigo en la cocina jugando con sus dinosaurios. Se acercó a mi y me preguntó, Mamá, dejas que los dinosaurios salgan en tu foto?, y yo le contesté, claro que si!!!!!
Aquí está la foto. Te quiero mucho Romanito.

Crema de caramelo
2019-05-22 06:59:51

Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Para preparar la crema de caramelo
- 4 yemas de huevo
- 300g azúcar
- 500ml leche
- Extracto de vainilla
- 60ml agua
- Unas gotas de Grand Marnier ( opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Batir con ayuda de la batidora eléctrica las 4 yemas de huevo con 100 g de azúcar.
- Mientras tanto poner a hervir la leche. Añadir poco a poco sobre las yemas montadas con el azúcar. Colar y verter la crema en un cazo y poner al fuego.
- Con ayuda de una cuchara de madera no dejéis de ir removiendo la crema, a fuego medio hasta que empiece a coger cuerpo. No puede hervir!!
- Cuando la crema cubra ligeramente la cuchara de madera retirarla del fuego, colar de nuevo y añadir el extracto de vainilla y el licor si se lo vais a poner.
- Con el resto del azúcar y el agua preparar un caramelo dorado.
- Verter el caramelo en los recipientes tipo flan elegidos.
- Dejar enfriar durante 10 minutos.
- Terminar añadiendo la crema en cada molde.
- Hornear al baño Maria durante 15-20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y reservar en la nevera.
- Disfrutadlos, son divinos!!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Un comentario en «Crema de caramelo»
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