Hoy receta 10!!!
No dejéis de hacerla, formará parte de vuestro recetario.
Besos y feliz noche!
Trenza de hojaldre, gorgonzola y setas
2019-03-30 21:12:25
Serves 8
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Ingredients
- Una plancha de hojaldre
- 500 g cebolla en juliana
- 60 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 500 g setas variadas ( con Boletus Edulis es maravillosa)
- 90 g gorgonzola
- Pimienta y sal
- Huevo batido para pincelar
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Lo primero que debemos hacer es cortar las cebollas en juliana muy fina.
- Estofar en un poco de mantequilla y sal, añadir el azúcar. Seguir al fuego hasta que quede muy pochada y dorada.
- Saltear los Boletus Edulis picados con un poco de aceite hasta que se evapore el agua, sin que se hagan demasiado. Reservar.
- Estirar y extender la banda de hojaldre sobre una bandeja con una hoja de papel de horno debajo dándole forma rectangular. Dividir el rectángulo en 3 partes y marcar pero sin cortar.
- Disponer el relleno en la parte central, poniendo en primer lugar las cebollas caramelizadas, a continuación los boletus bien escurridos y encima colocar el queso gorgonzola desmigado.
- Cortar los laterales de la banda de hojaldre en tiras de unos tres centímetros de ancho.
- Cruzar las tiras de ambos lados sobreponiéndolas encima de la base central para formar una trenza y que no se salga el relleno.
- Pinta la banda con huevo batido y hornear a 200ºC durante unos 25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
- Sacar del horno y acompañar con una ensaladita verde.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/